fundamenta en tres principios elementales. En primer lugar, como en todo, poner mucho amor y dedicación a lo que se hace; segundo, utilizar alimentos frescos y en muy buen estado y, por último pero no menos importante, la sabia elección de los ingredientes que condimentarán sus platos.

Si bien es cierto que al momento de encender las hornillas todo lo que su imaginación le sugiera es válido, también lo es el hecho de que aprender a condimentar es la clave. Y cuando se habla de condimentos, qué mejor ejemplo que uno de los vegetales por excelencia para aportar sabor y un gusto exquisito a las comidas. Sí, ese mismo. Se trata del sabroso ají o pimiento, como también se le conoce.

El ají pertenece al género Capsicum baccatum, que incluye distintas especies de plantas con cierto parecido al tomate y que son originarias de América. (more…)

Ejecutivos de La Loma ofrecieron un curso de alta cocina con su producto macadamia, dirigido a comunicadores, que fue impartido por el reconocido chef Juancho Ortiz y contó con algunas instrucciones del pastelero Ariel Peñalva.

Durante el desarrollo del curso, el chef explicó de una manera divertida cómo confeccionar varios platillos a base de macadamia.

En esta actividad, una de las que realizan los ejecutivos de La Loma para la distribución y promoción de la macadamia en el mercado local, Ortiz explicó que la macadamia sustituye todas las nueces para la elaboración de platos dulces y salados. (more…)

COMBO DUO
Medio sándwich artesanal y botella de agua
RD$130

COMBO BISTRO
Pasta Bistro
Smoothie y Postre
RD$350

COMBO PREFERENCIA
Filete importado
Ensalada
Pure de papas
Copa de Vino Tinto
Postre
RD$585 (more…)

Ese exclusivo color naranja sirve de preámbulo para vivir una sabrosa experiencia: disfrutar de una rica zanahoria.

Y es una vivencia con múltiples ventajas, pues además de enriquecer el paladar, comer zanahoria aporta bastantes beneficios a todas las personas, sin importar su edad.

Este es un alimento muy rico en nutrientes. De hecho, la zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raíces.

Comerla cruda, además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para fines medicinales. (more…)

El maní es un alimento muy versátil; se puede consumir crudo, tostado, frito, como ingrediente de platos dulces y salados.

Asimismo, con él se elabora aceite, harina y una pasta conocida como mantequilla de maní que sustituye a la mantequilla de leche en numerosos países, particularmente en Estados Unidos.

Es rico salado o con miel; se utiliza en dulces, pasteles, galletas y panes, entre otras preparaciones culinarias. (more…)

Café Tropical es un nuevo concepto de la cocina casual en Puerto Plata, y Carlos Monagas Larrauri y Sabù Matzur apuestan a su éxito.

Monagas Larrauri y Matzur que creen en el futuro empresarial de esta ciudad, y bajo la filosofía de que: “estamos más que convencidos de que se avecinan aires de progreso en esta zona de la costa Norte, hemos decidido abrir las puertas al público de Café Tropical”.

El pasado sábado ambos ejecutivos empresariales invitaron a un selecto grupo de periodistas locales a la pre apertura de Café Tropical y en el transcurso de este compartir explicaron de manera detallada el concepto, la modalidad y la línea que en el aspecto de la buena comida seguida este restaurante que está ubicado en la calle Beller en uno de los lados laterales del supermercado Tropical, de esta ciudad. (more…)