El caviar es una de las exquisiteces más gourmet que existen. De hecho, no todos los paladares están preparados para apreciar el sabor que emana de esas minúsculas huevas.

Algunos sitios sobre gastronomía que aparecen en la Web detallan algunos secretos o trucos que se deben tener en cuenta antes de degustar esta delicia.

Una de esas curiosidades da cuenta de que el caviar debe servirse siempre con una cuchara de nácar. Esto permitirá que las huevas no desvirtúen su sabor y que el mismo llegue a la boca tal cual fue extraído del agua. Por eso, para la conservación y cosecha del caviar, se utilizan novedosas y sofisticadas técnicas.

El caviar se sirve en su propia lata sobre un soporte que contenga frío. Se debe acompañar de tostadas o pan tostado muy fino y con lascas de mantequilla, también muy finas.

Y por supuesto, se deben llevar las cucharillas de nácar. Recuerde que no debe estrujarlo sobre el pan, sino depositarlo para apreciar las esferas dentro de su boca.