INGREDIENTES
3 ½ taza de guandules blandos
1 ½ taza del agua de la cocción de los guandules
4 ½ tazas de agua caliente
2 chorizos grandes rebanadas
5 hojas de cilantro picaditos
4 ramas de perejil picadito
2 cebollas rojas picaditas
2 ajíes cubanela picaditos
5 dientes de ajo triturado
2 cucharadas de pasta de tomate
5 tazas de arroz limpio y lavado
2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION
1. En un amplio caldero ponga a calentar el aceite.
2. Agregue ajo, cebolla, chorizos.
3. Sofría 3 minutos.
4. Luego agregue el ají, cilantro y perejil y ponga la pasta de tomate.
5. Agregue el agua de la cocción de los guandules.
6. Agregue 1 taza de agua caliente.
7. Agregue el arroz y mueva.
8. Deje cocer por 10 minutos a fuego medio.
9. Luego agregue el resto del agua caliente.
10. Mueva y baje el fuego a medio.
11. Luego al secar baje al mínimo hasta que el arroz este suave.
12. Sirva caliente.