INGREDIENTES
4 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo molido
½ cebolla picadita
¾ taza de harina
Sal al gusto
1 taza de leche
2 tazas de cangrejo limpio y desmenuzado
Huevo batido
Polvo de galleta
Aceite para freír

PREPARACION
1. En una cacerola pesada derrite la mantequilla.
2. Sofríe la harina en la mantequilla.
3. Agrega la leche mezclando bien.
4. Calienta hasta que espese y se separe de los lados.
5. Deja reposar en un plato para que refresque.
6. Prueba un poquito y sazona al gusto.
7. Añade el cangrejo.
8. Luego, forma en bolitas.
9. Pasa por huevo batido.
10. Luego pasa por polvo de galletas.
11. Puedes guardas en el refrigerador o congelador por unas horas.
12. Luego freír en aceite abundante hasta que doren.