INGREDIENTES
4 bifes de salmón rosado sin espinas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/2 kg de espinacas hervidas y bien escurridas
200 g de arvejas al natural
200 cc de leche descremada
20 g de maicena
100 g de yogur natural descremado
Nuez moscada

PREPARACION
1. Calentar una plancha rociada con spray vegetal.
2. Salpimentar el pescado y cocinarlo a temperatura suave de ambos lados, hasta que esté a punto pero jugoso.
3. Retirarlo.
4. Aparte mezclar la leche fría con la maicena, sal, pimienta y llevar a fuego revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
5. Incorporar las espinacas muy picadas, las arvejas, nuez moscada y el yogur.
6. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
7. Servir el pescado con una porción de estas verduras a la crema bien caliente.