INGREDIENTES
1 tomate fresco
1 o 2 bolas de queso mozzarella
Hojas de albahaca al gusto
Aceite de oliva extravirgen al gusto

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INGREDIENTES
2 tomates grandes y maduros
Queso ricotta al gusto
Hojas de espinaca al gusto

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Esta salsa puede prepararse en el hogar de una manera fácil para dar sabor a diferentes platos.
Luego de una gran victoria sin grandes bajas al tomar el fuerte de Saint Philip, el coronel Rochambeau due ascendido a coronel de brigada en 1756 y ofreció un banquete de honor. En el menú se incluyo una salsa nueva que fue creada por el chef de Richelieu. Algunos dicen que estaba por hacer una salsa estándar de crema y huevo, pero que no había podido conseguir la crema; otros, que se había propuesto inventar una salsa nueva desde el principio. Cualquiera que sea la razón, el chef hizo una salsa con aceite de oliva y huevo, en lugar de crema y huevo, creando una receta original.
En honor de la victoria en el puerto de Mahon, la salsa fue llamada Mahonnaise. Tiempo después se le cambio el nombre por mayonnaise, que se castellanizo como mayonesa.
Esta maravillosa salsa hizo historia en la cocina. Dudo que haya una casa en el mundo que no utilice tan maravillosa salsa, la cual pudiera ser base para ideas creativas y en la que podrían sacar el cocinero que llevan dentro. Les dare ideas para hacer una mayonesa casera que cautivara los paladares.

INGREDIENTES
2 yemas de huevo
2 cucharadas de mayonesa dijon
½ litro de aceite de oliva
½ limón persa (jugo)
Sal al gusto

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INGREDIENTES
5 papas peladas y rebanadas
½ cucharadita de pimienta
1 cucharada de perejil fresco picadito
1 diente de ajo majado
3 cucharadas de mantequilla
2 huevos batidos
½ taza de crema espesa
1 lata de leche evaporada
Sal al gusto

PREPARACION
1. En un pyrex ponga la mantequilla mezclada con el ajo, untando todo el fondo y los bordes del molde.
2. Coloque las papas en capas.
3. Bata los huevos con la sal, leche, crema, pimienta y perejil picadito.
4. Bañe con esto las papas.
5. Hornee a 300 grados por 1 hora

DE SIMPLE PURE A DELICIA CREATIVA
Al pure de papa puede agregarsele distintos ingredientes
 Pocos acompañamientos son tan famosos como el pure de papas, y mucho menos tan deliciosos y delicados en su sabor. Sin embargo, algunos podrían tildarlo de aburrido, y es cierto. Repetido varias veces, el pure de papas puede tornarse un tedio, pero hay maneras simples de convertirlo en una verdadera obra de arte culinaria. Tambien en la manera de servirlo puede estar el truco.
 Claudia Martinez es chef y ofrece clases de cocina. Explica que el pure de papas es tan popular primero porque es una comida relativamente barata, y segundo porque es simple de hacer y versátil. Para quienes lo consideran aburrido explica que variarlo es sencillo, pero primero aprendamos a prepararlo de la mejor manera, para que, antes de mezclarlo, tengamos la mejor base.

Un buen pure
Tradicionalmente se hace con papa hervida, que debe estar bien escurrida. Otra opción es hacerlo con papas horneadas, asi nos aseguramos de que no tenga liquido, para esto se pone la papa completa en una placa para hornear y se hornea dependiendo de su tamaño.
Luego de pelarla, se pisa (o aplasta) la papa. Despues se añade al gusto sal, pimienta y mantequilla, leche o crema de leche.
Le puedes agregar un toque de nuez moscada rayada fresquita y es delicioso. Muchos pueden agregarle ajo asado, cebollitas y maíz dulce, se puede hacer el pure mixto mezclándolo también con auyama o incluso batata, se pueden añadir trocitos crocantes de tocineta, espolvorearle puerro o perejil, entre otros métodos.

Recetas especiales (more…)

ES UN ALIMENTO LLENO DE NUTRIENTES
Rico en carbohidratos complejos, fibras y proteínas, este cereal es sumamente beneficioso para controlar el peso y el colesterol.
 El sencillo habito de desayunar con avena e incluirla en alguna de las meriendas como jugo o en hojuelas puede contribuir en gran medida a mejorar la salud. Este cereal, que posee el mayor contenido de proteína, esta compuesto además de fibra y carbohidratos complejor, combinación que hace que el proceso de digestión del alimento y su conversión en glucosa sea mas lento, por lo tanto otorga un alto nivel de saciedad y mas tiempo de energía.
 Eso no es nada mal para un cereal que además tiene buen sabor. De hecho, estudios han demostrado que consumir avena en el desayuno garantiza que comeras 30 por ciento menos en la próxima comida, por el niven de saciedad que esta da.
 En cambio, si consumes alimentos altos en azúcar y sin proteínas ni fibra, el cuerpo reacciona produciendo más insulina para bajar los altos niveles de azúcar que produjo esa comida y la sensación de hambre llega mas rápido.
La fibra que tiene la avena no es digerible por el cuerpo, por eso nos llena mas. Ademas esa misma fibra impide que las grasas sean absoridas por el cuerpo, por eso es que ayuda al control del colesterol. La avena es un alimento totalmente beneficioso, afirmasn muchos nutriólogos y especialistas.

Avena en todos sus formatos.

Para esta y otras importantes informaciones con relacion a  la avena y sus multiples beneficios visita…
 http://www.dulcesypostres.com/2010/05/11/la-avena-2/