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Platos gourmet con macadamia

Ejecutivos de La Loma ofrecieron un curso de alta cocina con su producto macadamia, dirigido a comunicadores, que fue impartido por el reconocido chef Juancho Ortiz y contó con algunas instrucciones del pastelero Ariel Peñalva.
Durante el desarrollo del curso, el chef explicó de una manera divertida cómo confeccionar varios platillos a [...]

El maní complemento ideal para de la dieta diaria

El maní es un alimento muy versátil; se puede consumir crudo, tostado, frito, como ingrediente de platos dulces y salados.
Asimismo, con él se elabora aceite, harina y una pasta conocida como mantequilla de maní que sustituye a la mantequilla de leche en numerosos países, particularmente en Estados Unidos.
Es rico salado o [...]

Con sabor a verano

¿Se siente acalorado? ¿Sin ánimos de nada? ¿Ya no encuentra qué ropa ponerse? ¿Le agobia la idea de cocinar? ¿Todas las comidas le resultan pesadas? Si sus respuestas son afirmativas, lo comprendo.
Y es que, con el sofocante calor que se está sintiendo estos días no es para menos. Para nuestro pesar, las altas temperaturas del [...]

Cocinar pulpo, un reto en la cocina

“Asustarlo”. Consiste en introducir el pulpo en agua en ebullición y retirarlo de inmediato
Sin lugar a dudas, el pulpo es un verdadero manjar marino. Como comida es muy popular en Asia, y forma parte especialmente importante de la gastronomía japonesa.
También en la cocina mediterránea se consume con frecuencia preparado en múltiples [...]