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EL RULO
A COMER RULO
Es rico en carbohidratos, potasio, vitamina A y vitamina C.
Aunque no tiene la misma fama que el plátano o el guineito, el rulo, port u textura suave y sabor peculiar, es uno de los víveres que forma parte de la canasta familiar dominicana.
De acuerdo con el cocinero Carlos Pérez, este fruto se consume [...]
LA AVENA
ES UN ALIMENTO LLENO DE NUTRIENTES
Rico en carbohidratos complejos, fibras y proteínas, este cereal es sumamente beneficioso para controlar el peso y el colesterol.
El sencillo habito de desayunar con avena e incluirla en alguna de las meriendas como jugo o en hojuelas puede contribuir en gran medida a mejorar la salud. Este cereal, que posee [...]
COCINANDO RICOS VEGETALES
Las verduras no pueden faltar al menos un dia en nuestra mesa, en las distintas comidas.
Era la pesadilla gastronómica de todo niño o nica en edad temprana, situación ante la cual nuestros padres tuvieron que improvisar: ¡que tan dificl era para muchos “comerse sus vegetales”!
Hoy dia, conocemos de sus valores nutricionales y propiedades incluso medicinales [...]
EL BACALAO
ES REY DE LA CUARESMA
Arranco la cuaresma y las amas de casa con sus costumbres cristianas tienen ayuno de carne, por lo que el bacalao se convierte en el mejor sustituto para engalanar la mesa y despertar el apetito. Es uno de los pescados que mas versatilidad tiene en sus platos.
Republica Dominicana es el segundo [...]
EL BACALAO EN ENSALADAS PARA ESTA CUARESMA
Hace años, el bacalao era, mas que nada, el protagonista de la cocina de Cuaresma; hoy, ni una cosa, el Bacalao, ni la otra, la Cuaresma, son lo que eran: la calidad del primero ha mejorado muchísimo, y las exigencias de la segunda se han atemperado casi en la misma proporción.
Quedan lejos los tiempos en [...]
EL AJINOMOTO
INGREDIENTE SECRETO DE LA BUENA COMIDA.
¿Sabes usted que tienen en común el cátchup, la salsa china, la sopita, el queso parmesano, el jamón serrano y los doritos? Aparte de su sabor sui generis, tienen en común un aminoácido llamado glutamato mono sódico.
Este ingrediente, glutamato mono sódico, es el responsable de que la industria de los [...]