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CONOZCAMOS NUESTRAS ESPECIAS EN LA COCINA

Para preparar deliciosos platos es importante tambien conocer las especias que podran ayudarnos a obtener los sabores que deseamos. Es por esto que les muestro las especias mas comunmente empleadas en la cocina y lo que podemos esperar de cada una de ellas…
• Anís: Son semillas de sabor característico, que se usan con preferencia en frituras, [...]

CONOZCAMOS NUESTRAS PLANTAS EN LA COCINA…

PLANTAS AROMATICAS DE USO CULINARIO
A la hora de preparar un buen plato, debemos conocer al dedillo cuales son las plantas y hierbas que nos ayudaran a poner nuestro toque especial en todo lo que preparemos. Es importante conocer cual planta nos aportara que sabor en la cocina, es por ello que aqui les muestro las [...]

LO QUE DEBERIAS SABER PARA PREPARAR UNAS RICAS PAPAS ASADAS RELLENAS

LUJO PARA EL PALADAR
 Puede rellenarse una vez asada, cocida o en crudo, servirse en salsa o tal cual y tomarse fría o caliente. Tampoco podemos olvidar la cantidad de presentaciones que nos ofrece de acuerdo con su tamaño, el relleno o los acompañamientos que elijamos, ya que podemos utilizarlas como guarnición, aperitivo, entrante, plato fuerte [...]

APROVECHE LAS SOBRAS DE COMIDA

Estos restos se usaran para la elaboración de deliciosos platos que pueden saber y verse como nuevos.
 Generalmente, cuando hablamos de utilizar las sobras de comida, pensamos en recalentarla o preparar un sándwich con ella. Nada más errado. Muchos platos famosos son reelaboraciones provocadas por la urgencia, el tiempo y el hambre.
 Es raro el día en [...]

EL COCIDO, EN DONDE NACE?

LOS CARTAGINESES Y LA CUARESMA
El cocido es el verdadero plato nacional español, el cual se ha expandido a otras ciudades del mundo. 
 Una de las plantas que hicieron pronto el viaje desde Europa al Nuevo Mundo fue… el garbanzo. Esto puede resultar curioso para mucha gente, pero no, desde luego, a quienes conozcan algo de los [...]

EL PICANTE

ES DELICIOSO Y SALUBLE
¿Que tienen en común el jengibre, el ajo, la guindilla, la canela, los cominos, el eucalipto, la albahaca, la mostaza, la cúrcuma, la mezcla de curry, el cilantro, el azafrán, las pimientas, el pimentón, el chile, la cebolla, el rábano, el cardamomo y el clavo? Quizás usted respondería, EL SABOR PICANTE, pero [...]