Mariachi, telenovelas, estrellas y comida son los elementos principales por los que México es conocido y admirado.

Y en este último renglón, las fajitas mexicanas son definitivamente uno de sus más “simpáticos” platos para nuestros paladares.

Ya sean de vegetales, de pollo, de carne de res o mixtas, las fajitas son uno de esos platos aventajados en sabores.

Con la idea de que usted pueda incluir dentro de su menú este sabroso alimento, ¡Vivir! comparte con ustedes las recetas de algunas de las fajitas más deliciosas. ¡Buen provecho!

Recetas

Fajitas  mixtas

10 tortillas, 1 libra  de pollo, 1 libra de carne de res, 1/2  libra de cebolla, 1/2 libra de tomate, 1/2 libra de pimientos, 1 libra de lechuga, 3 dientes de ajo, salsa inglesa al gusto, 1 aguacate maduro, 2 cucharaditas de mostaza, 4 cucharaditas de vinagre, 250 cc de crema de leche, 1/2 de limón verde, 1/2 libra de queso amarillo rayado, sal al gusto

Preparación. Corte la carne y el pollo en tiritas. Sazónelo con ajo y sal y déjelo reposar . Corte todos los demás ingredientes y sofríalos. Agregue  sal, vinagre y aceite al gusto.   Desmenuce la lechuga y agregue crema de leche  y  limón. Coloque dentro de la tortilla.

Fajitas de pollo

2 libras de  pechuga de pollo cortada en tiras, 1 pimiento morrón verde  y uno rojo,  1/2 libra de cebolla, 1/2 libra de champignones,  panceta en cuadrados pequeños, sal, pimienta,  aceite de oliva, queso (opcional) y fajitas

Preparación.  Se frien las cebollas y la panceta . Se agrega el pollo, sal, pimienta y se deja freir un rato con la cebolla y la panceta . Se le agrega los pimientos y se deja unos minutos más. Al final se ponen los champignones y un poco de queso encima para que se derrita. Se calientan las tortillas de harina y se hacen taquitos con las fajitas.

Fajitas de res

4 bistecs grandes de res (cortados en tiras), 1 lata de salsa picante de chiles chilpotles, 2 papas cocidas y cortadas en cubitos, aceite, sal y pimienta al gusto

Preparación.  Salpimiente las tiras de la carne y fríalos en el aceite en dos partes y guarde, escurra el aceite sobrante, se vacía 2 cucharaditas de aceite, la salsa picante en el aceite junto con las tiras de carne y las papas, tapando y dejando a fuego lento por espacio de 15 minutos. Es ideal para servirse con una ensalada verde y sus rodajas de cebolla. Se puede acompañar con unas papas hervidas con sal.

Fuente.: Hoy.com.do

El Grupo Chaly se vistió de fiesta para celebrar su 25 aniversario, que trae consigo el nacimiento de un nuevo miembro en la familia: Chaly Cups n’ Cakes. Este es un lugar acogedor se podrán degustar de dulces, bocadillos, jugos y café.

El Grupo Chaly a través de Chaly Fiesta y Chaly Eventos, ofrece una selección de artículos para fiestas, regalos, alquileres, bocadillos, dulces, bizcocho, todos los detalles que se necesitan para que su evento sea mágico y perfecto, en manos de verdaderas.

La actividad contó con la maestría de ceremonia de la comunicadora Laura Isabel Sánchez, quien dio la bienvenida a los presentes, siguiendo con las palabras de Chaguín, Joseph Cohén y Carolina Beatriz, quienes explicaron la trayectoria que ha tenido el Grupo durante los 25 años en el mercado dominicano.

Aprenderás a realizar: Mas en www.DulcesyPostres.com

Para los que gustan de las delicias del buen comer y como no, de la elaboración de platos gourmet y recetas innovadoras que elevan los sentidos gustativos de cualquier comensal,  la chef dominicana María Alicia Ramírez impartirá un curso de quesos y sushi.

El curso es  con el objetivo de enseñar a preparar, moldear, desmoldar y decorar los quesos, que puede ser utilizado en la elaboración de una mesa de picaderas, así como también orientar a los amantes del sushi, sobre la preparación, tips y estilos de prepararlos.

Ramírez dijo que este  curso  será impartido mañana sábado   a las 9:00 de la mañana  y está dirigido a todos aquellos que quieran aprender a elaborar platos exquisitos, sin muchas complicaciones, pero que eleven  el gusto y contacto visual de sus invitados.

Mientras que el de queso será  impartido el jueves 28 de mayo  a las 6:00 de la tarde.  Para más información los interesados pueden   reservar llamando  a los teléfonos (809) 412-7244 y (809) 820-5133.

Acompañaron a la familia Grullón Ruiz el Chef Miguel Arias, quien aseguró “Lo que estamos sirviendo en estos momentos,  son exquisitos platos para satisfacer el mas exigente de los Gustos y de la Gastronomía Internacional”.

Anunciamos que estaremos brindando servicio a partir de las 11 de la mañana, descanzaremos los lunes y por motivo de apertura GARDEN - Sushi, Bar & Grill, ofrece los días martes y miercoles disfrutar de los Sushi a mitad de precio. Informamos que contamos con servicio a domincilio a traves del (809) 537-6026 y 537-0361″.

GARDEN - Sushi, Bar & Grill, ubicado Al lado de la Secretaría de las Fuerzas Armadas, entre las avenidas Rómulo Betancourt y 27 de Febrero. es un lugar natural y bohemio para celebrar momentos importantes y realizar reuniones de negocios.

Cuando nosotros comemos alimentos elaborados con ingredientes altamente refinados, como azúcar, harina blanca, miel, arroz, blanco, o muy procesados como el puré de papa instantáneo, le estamos dando al organismo algo de fácil digestión y que se va a asimilar casi en su totalidad, ya que no contienen fibras, ni ningún ingrediente integral. Las fibras y  semillas enteras  enlentecen la asimilación de  alimentos.

La palabra curry deriva de kari, que significa “salsa” en tamil. Es verdad que hay infinidades de curry, innumerables recetas, miles de formas de preparación. Esta explosión de sabores de diversos productos unidos en una salsa, hacen que un plato sea cada día más interesante. Particurlamente disfruto cada día más estos ingredientes, los cuales unidos equitativamente hacen una buena comida.

PLATOS QUE SON FÁCILES DE HACER
Curry amarrillo.
Ingredientes:?
8 pax.
1 taza curry en polvo.
1 taza de pasta de curry.
10 dientes de ajo fresco.
2 paquetes de limoncillo o lemon grass.
2 cebollas blancas.
2 cucharadas de cúrcuma.
2 cucharadas de azúcar.
1 taza de salsa de pescado (fish sauce).
2 latas de leche de coco.

Procedimiento:
En una licuadora mezclaremos todos los ingredientes citados excepto la leche de coco la cual colocaremos a hervir y a reducir a la mitad, en ese momento agregaremos la mezcla de los ingredientes anteriormente procesados en la licuadora, (la intensidad de la salsa la haremos nosotros depende  nuestro paladar).

Un curry para cada comida
En los curry se pueden cocinar diversos alimentos, ya que éste les dará mejor sabor. Eso sí, es importante tomar en cuenta cada recomendación de las antes mencionadas. Con él se pueden hacer cosas maravillosas con carnes como la de pato, pollo o chivo.

Hay que cocinarlas luego de realizado el curry a fuego lento por varias horas. Es muy importante, antes de agregar las carnes, mariscos o pescados, sellarlos anteriormente por una grilla o sartén, de manera que se evite que se desmoronen dentro de las salsas.

Curry rojo
Ingredientes:
8 pax
1 taza de paprika.
2 chilis rojos.
1 taza de curry
rojo en pasta.
1 cucharada de sambal.
5 hojas de limón de kafir.
8 dientes de ajo.
2 cebollas blancas.
1 paquete de lemon grass o limoncillo.
4 jengibres medianos pelados.
1 cucharada de azúcar.
2 latas de leche de coco.

Procedimento:
En una licuadora mesclaremos todos los ingredientes citados excepto la leche de coco, la cual colocaremos a hervir y a reducir a la mitad. En ese momento agregaremos la mezcla de los ingredientes anteriormente procesados en la licuadora, (de estar muy picante esta receta agregaremos dos tazas de tomates pelados procesados los cuales nos harán suavizar la intensidad de la salsa).

Tips:
Combine los curry preferiblemente de la siguiente manera:
Curry amarillo: mariscos, pescados blancos o aves (pollo o pavo).
Curry verde: vegetales o langosta.
Curry rojo: pato, chivo y cacería (venado, jabalí, guinea).

Fuente.: Listin.com.do

Comentario:
Hola mis queridas amigas. Hoy como cada semana les traigo ricas recetas para toda la familia. Les tengo unas ricas hamburguesas que son algo que gusta a muchos niños, jóvenes y adultos. Con un poco de imaginación, sorprenderá a sus amigos con originales carnes como la de cordero y con salsas sabrosas. Les deseo muy buen provecho y hasta la próxima.

Hamburguesas de cordero
Ingredientes
1 libra de carne de cordero molida
1 huevo
2 cucharadas de hojas de menta picaditas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de romero picado

Preparación
En una fuente honda ponga todos los ingredientes mezcle, amase ligeramente y déle forma de hamburguesas, unas 6 piezas.
Cueza a la parrilla por 4 minutos de cada lado.
Para armar las hamburguesas:
6 panes de hamburguesas
6 hojas de lechuga
6 rudas de tomates sal y pimienta

En cada pan de hamburguesa ponga la pieza de carne, una rueda de tomate y 1 hoja de lechuga, ponga sal y pimienta al gusto. Y sirva,  si desea puede agregarle cebollas, catchup, pepinillos, mostaza.

Hamburguesas con hongos
Ingredientes
Para 4 piezas:
1 libra de carne de res molida
1 huevo
Sal al gusto
1 1/2 cucharadita de sazón en polvo

Preparación
Mezclar los ingredientes y formar 4 hamburguesas y cocer a la parrilla por 4 minutos de cada lado.

Para armar:
4 panes para hamburguesas
8 lonjas de queso amarillo (el de su agrado)
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla roja picadita
1 taza de hongos

Preparación
En una sartén cueza salteando la mantequilla, la cebolla  los hongos cortados finamente.
Para armar el hamburguesa:
Ponga los panes abiertos y coloque la carne caliente sobre una mitad del pan  y sobre esta coloque dos lonjas de queso amarillo, en la otra mitad ponga los hongos salteados y sirva.

Hamburguesas tradicionales
Ingredientes
1 libra de carne de res molida
2 huevos
1/2 taza de pan rallado
1 1/2 cucharada salsa worcestershire
Sal al gusto
Pimienta opcional

Preparación
Poner en una fuente todos los ingredientes, amasar y dejar en reposo 30 minutos, haga 6 piezas.

Para armar las hamburguesas:
Panes
Hojas de lechuga
Tomate en ruedas
Cebolla en ruedas
Mostaza
Catchup

Preparación
Cueza las hamburguesas a la plancha por 4 minutos de cada lado.
Coloque cada una sobre el pan abierto, ponga catchup, mostaza, cebollas, tomates y hojas de lechuga. Agregue al gusto la mostaza y el catchup.

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